Ez egy hideg tésztasaláta, így az öntettel kezdjük. A póráhagymát, a fokhagymát és a csípőspaprikát összeaprítjuk. Majd az összes hozzávalót egy kis lábosba 5 perc alatt összeforraljuk és félretesszük.

A thai öntethez:

• ½ póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szem csípőspaprika (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb, ki hogyan szereti)
• 1 lime leve
• 2 ek. méz
• 2 ek. szezámolaj
• 2 ek. halszósz (ha ez nincs, akkor paradicsompürével lehet helyettesíteni)
• 1 ek. Szójaszósz
• ½ bögre víz

A tésztasalátához:

• 1 csomag rizstészta (200g)
• 1 bögre zöldborsó
• 200g konyhakész rák
• 1 csomag tofu
• 1 kalifornia paprika
• 1 marék petrezselyemzöld
• Sós pörkölt mogyoró
• Szezámmag
• Szezámolaj

A rákokat a zöldborsóval egy kis szezámmagolajon megsütjük. Folyamatosan kevergetjük, hogy a rák minden oldala egységesen piruljon. Én kiolvasztottam előtte, így elég volt kb. 3-4 perc, hogy elkészüljön. A paprikát csíkokra vágjuk, a tofut felkockázzuk és szezámmagba hempergetjük. A petrezselymet felaprítjuk. Ezután az összes alapanyok összekeverjük, leöntjük a thai öntettel és rámorzsoljuk a mogyorót.

Jó étvágyat hozzá!

#Zsófia