Ez egy hideg tésztasaláta, így az öntettel kezdjük. A póráhagymát, a fokhagymát és a csípőspaprikát összeaprítjuk. Majd az összes hozzávalót egy kis lábosba 5 perc alatt összeforraljuk és félretesszük.
A thai öntethez:
½ póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szem csípőspaprika (ízlés szerint lehet…
Hozzávalók:
3 fej szívsaláta
10 szelet cékla (üveges)
3 szem retek
1 csomag tofu
1 doboz mascarpone
1 natur zsírszegény joghurt
Szezámmag
Lenmag
Só
A salátát megmossuk és felszeleteljük. A tofut kockákra vágjuk és beleforgatjuk a szezámmagba. A mascarponét összekeverjük a jogurttal…
A salátához:
1 csomag rizstészta
3 db répa
1 cukkini
4 db retek
1 csomag szójababcsíra
1 marék póréhagymacsíra
1 citrom leve
2 teáskanál szezámolaj
Kesudió
Tofu (bármilyen izü lehet, én most ehhez algásat használtam)
A szószhoz:
Szezámmag
Gyömbér
Szójaszósz
Pepperoni…
Hozzávalók:
¾ pohár quinoa
½ kg fagyasztott brokkoli
3 szál újhagyma
200g vegyes erdei gomba (frissen vagy fagyasztva)
1 liter húsleves alaplé vagy ugyanennyi víz húsleveskockával ízesítve
thai fűszerkeverék (tengeri só, fokhagyma, bors, chilipaprika, koriander, gyömbér, bazsalikum, lime…