A salátához:

• 1 csomag rizstészta
• 3 db répa
• 1 cukkini
• 4 db retek
• 1 csomag szójababcsíra
• 1 marék póréhagymacsíra
• 1 citrom leve
• 2 teáskanál szezámolaj
• Kesudió
• Tofu (bármilyen izü lehet, én most ehhez algásat használtam)

A szószhoz:

• Szezámmag
• Gyömbér
• Szójaszósz
• Pepperoni (vagy bármi, ami csípős)

A tésztát megfőzzük, majd hideg vizzel leöblítjük, meglocsoljuk szezámolajjal és félretesszük.

A répát, a cukkinit megpucoljuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy tálba tesszük őket, hozzáadjuk a vékonyra felkarikázott retket és a szójababcsírát. Rányomjuk egy citrom levét és jól összekeverjük az egészet.

A tofut kisebb kockákra vágjuk és serpenyőben kis olívaolajon megpirítjuk. Úgyanebben a serpenyőben piríthatjuk a kesudiókat is.

A szószhoz egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt a gyömbérrel, a szeszámmaggal és a pepperonival. Ha friss gyömbért használunk, akkor azt elötte reszeljük le, hogy könnyen feloldódjon. A pepperonit felaprítva tegyük bele, de használhatunk ebböl spré vagy por formában is.

Végül összekeverjük a tésztát a zöldségekkel és az elkészített szósszal. Tálalás elött megszórjuk a pirított tofuval és kesudióval. A tetejére ráhelyezzük a póréhagymacsírákat. 

#Zsófia