Hozzávalók:

• 25 dkg zabliszt
• 1 sütőpor
• 1 kávéskanál fahéj
• 2 kiskanál vanília aroma (Dr.Oetker aroma)
• 4 tojás
• 1 nagy kefir (450 g)
• 10 dkg olvasztott kókuszzsír
• édesítő ízlés szerint
• csipet só
• 1 üveg lecsepegtetett, magozott meggykompót (vigyázat én mindig találok benne magot)

 Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 200 fokra, a 32x28 cm-es tepsimet kikenem kókuszzsírral és meghintem liszttel.

A lisztet, sütőport, fahéjat elkeverem egy tálban, majd hozzáadom a többi alapanyagot, a tojások fehérjét pedig kemény habbá verve a végén finoman beleforgatom. Tepsibe simítom és megszórom a meggyel. 25-30 perc alatt sül meg.