Hozzávalók (24 db):

• 50 dkg rendes „rusztikus” magyar túró, természetesen zsírszegény
• 30 dkg zabpehely
• 5 db tojás
• 8 evőkanál zsírszegény joghúrt (lehet tejföl is)
• 10 dkg olvasztott kókuszzsír
• 1 citrom reszelt héja
• vanília, édesítő ízlés szerint (2 evőkanál folyékony édesítő)
• 1 sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

Sütőt bekapcsolom, 200 fokra beállítom, muffin sütőt vékonyan kikenem kókuszzsírral.

A zabpelyhet összeforgatom a sütőporral, sóval, majd minden hozzávalót beleteszek és alaposan kikeverem. Lehet bele tenni mazsolát is. A kikent formákat megtöltöm, és mehet a sütőbe, úgy 25-30 percre.