A szívkagylót, mint a kagylók többségét nagyon egyszerű elkészíteni. Nem kell hozzá más, csak egy kis petrezselyem, tengeri só és extra szűz olívaolaj.

A kagylókat körülbelül 1 órán át vízben áztatjuk, amelyik kagyló a víz tetején lebeg kidobjuk. Ezek sajnos nem jók. Ezután leöntjük róla a vízet és már süthetjük is!

Egy serpenyőt forróra melegítünk (olaj nélkül), majd beleburítjuk a kagylókat. Kevergetve addig sütjük, amíg minden kagyló ki nem nyílik. A serpenyőben tálalhatjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, egy kis tengeri sóval és öntünk rá egy kis olívaolajat. Összeforgatjuk a kagylókat és már csemegézhetünk is!

#Zsófia